茴香精油
以八角茴香为原料经超临界提取或水蒸气蒸馏得到的精油。为无色透明或淡黄色液体，有茴香脑香气和甜味，易溶于乙醇、乙醚和氯仿。广泛应用于食品香料行业，是烘烤食品、糖果、酒类、碳酸饮料及烟草等的良好增香、增味剂。
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名称 |
项目 |
指标 |
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茴香精油 |
感官 |
无色至浅橘红色油状液体，具有典型八角香气 |
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相对密度（20/20℃） |
0.980～0.992 |
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折射率（25℃） |
1.5530～1.5600 |
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旋光度(20℃) |
-2°～+1° |
茴香油树脂
以八角茴香提取物精制而成的油树脂。产品为红褐色油状液体，有茴香脑香气和甜味，易溶于油。广泛应用于食品、食用香料行业，是熟食、肉类食品和肉类调味料良好的添加剂。
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名称 |
项目 |
指标 |
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茴香油树脂 |
感官 |
深绿色油状液体,流动性好,具有典型的八角甜香气味 |
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挥发性精油含量/(ml/100g) |
≥40 |
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残留溶剂/(mg/kg) |
≤25 |
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砷/（mg/kg） |
≤3 |
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重金属（以Pb计）/（mg/kg） |
≤10 |