功能性红曲米（粉）具有极高的营养、保健和药用价值，是一种纯天然、有效的保健食品和药品原 料。它含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质，包括Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸和多种不饱和脂肪酸等红曲代谢物。本公司产品质量已 达到行业内领先水平，且不含桔霉素，并且多种产品规格和类型可供选择。
【质量指标】
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感官 |
指标 |
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功能性红曲米 |
功能性红曲粉 |
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外观 |
淡红色至暗紫红色、质地脆、无霉变，无明显肉眼可见的杂质 |
棕红色至暗紫红色、无霉变，无明显肉眼可见的杂质粉末 |
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断面 |
红色、粉红、浅粉红色，有时带白心 |
—— |
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香味 |
具有红曲米（粉）固有的曲香，略带苦味 |
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项目 |
指标 |
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莫纳可林K（Monacolin K）/（%）
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0.4-3.0 |
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水分/（%）≤
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10.0 |
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砷（以As计）/（mg/kg） ≤ |
4 |
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铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ |
10 |
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菌落总数/（cfu/g） ≤ |
5000 |
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大肠菌群/（MPN/100g） ≤ |
30 |
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霉菌/（cfu/g） ≤ |
25 |
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酵母/（个/g） ≤ |
25 |
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桔霉素（以绝干计）/（ug/kg） ≤ |
50 |
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致病菌（指肠道致病菌及致病球菌） |
不得检出 |