合肥牛吉餐饮管理有限公司是一家集传统健康饮食和现代化经营理念，以餐饮加盟和直营为一体的极具竞争实力和发展潜力的餐饮企业，公司成立以来，秉承“传承经典引领时尚”的发展理念，脚踏实地，稳步发展，在竞争中不断创新、突破、提升自我。公司以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，以安徽省为中心辐射全国，20年的火爆经营，简约亲切的环境，热情周到的服务，无数消费者赞不绝口，更是获得了“特色名吃”，、“安徽特色小吃名店”等殊荣。

   牛吉是一个既古老又散发年轻气息的品牌，力求传统与现代的融合铸造最上乘的品质，不断发展的牛吉，在继承和发扬传统美食的同时，更致力于打造现代健康营养饮食文化的餐饮标志。

   多年的实战经验使他们拥有一支专业的餐饮运营团队，这支团队对如何促进加盟商经营成功有着无可比拟的优势。致力于发展有中国传统特色的快餐企业，打造中式快餐的著名品牌，立百年基业。倡导健康的饮食理念，为广大的消费者提供美味健康的饮食服务，推动现代饮食的科学化，合理化。并同心协力，助全国合作伙伴成功，将成熟的运营模式和先进的管理模式植入到加盟店，坚持开放与创新，积极创造和提供有竞争力的产品和服务，才能持续与客户、合作伙伴开拓更大的空间，创造更多的价值，为合作伙伴的成功保驾护航。

百年历程，融入百姓

清朝嘉庆年间，怀庆府清化镇苏寨村（今河南博爱县境内）陈维精擅长牛肉面，远近闻名。尤其面汤，鲜美无比。嘉庆五年（公元1801年），颖州人（今安徽阜阳）张氏从陈维精处学成小车牛肉老汤面的技艺后，将其带入了皖北。并配以家乡上等黄牛肉和红椒爆炒，一时声名鹊起。一日，张氏不慎将中草药误作材料将其加入汤中，不料歪打正着，牛肉经过中药熬制，浓香四溢，面条更是劲道爽口。张氏深受启发，赴药都（今安徽亳州）拜访名医，又精选十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味牛肉面融合。从此，张氏牛肉面名声大振，食客络绎不绝。

 

　　当地彦语说：“三天不吃牛吉，下地干活没劲头”。“牛吉”因此得名，成为民间美食一绝。

 

立足合肥，辐射全国

自1996年拉面大师张国安先生将其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行业引起全城轰动，19年的火爆经营，简约亲切的环境，热情周到的服务，无数消费者赞不绝口，更是获得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊荣。牛吉以健康快餐直营和加盟连锁的经营方式，脚踏实地，稳步发展，以安徽为中心辐射全国，成为连锁快餐业的一匹黑马。