美味且低热量的调料是瘦身食谱烹饪的秘密武器，永远要记得，同样的食材，使用不同的调料加工，最终的成品热量都是不同的。这也是为什么提倡减肥期间要自己动手制作瘦身食谱，因为只有自己亲自操作才能够控制除了食材以外额外的热量，而餐馆里加工好的食物，你...

 以火锅调料、酱腌榨菜等为代表的重庆调味品，以其独特的麻辣鲜香蜚声行业内外。据统计，仅2012年，重庆市调味品行业总产值超过百亿元，成为重庆经济快速增长的重要力量。     在重庆调味品行业...

新闻闪回：孙大爷在农贸大厅买了一两花椒，挑出一半杂质。工商部门想处罚“问题花椒”时发现，没法处罚。因为花椒没有国家标准，鉴定部门无法鉴定花椒真假。 　　新闻追踪 　　“杂质花椒”...

锅八成热时放油较好 蔬菜下锅后最好就加一点醋     放料酒的最佳时间是锅内温度最高时 味精在炒好起锅时加入     制作糖醋鱼等时，先放糖后加盐  &...

咸。盐的本味是咸，又是出味的基础。无论任何味，加了盐才会出鲜味,所以又称盐为百味之本。盐的作用主要是：出鲜味、去异味，保鲜食物。盐一般后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。     甜。糖是主要调味品之...

日常生活中，凉拌菜是我们餐桌上最常见的一道菜。凉拌菜要拌得营养美味，一个秘诀要记住，尽量不放味精或者鸡精。 　　据营养专家介绍，味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。有资料显示，味精在80摄氏度～...