越秀区是古老的中心城区，经济发展的同时也带动了餐饮业的繁荣。而由此排放的大量餐饮油烟，给城市空气质量造成了不良影响。因此，餐饮单位通过安装油烟在线监控系统，一方面可以预防餐饮油污积累太多而引起的火灾隐患；另一方面，使得油烟得到有效处理，为生态文明城市的建设提供了有力的保障。
前不久，从越秀区环保局了解到，越秀区目前有1900多家餐饮单位，其中大型的（100个餐位以上）餐饮单位全都安装了油烟在线监控系统，环保局通过监控系统实时跟踪餐饮单位的油烟排放情况。
目前全区累计安装的油烟在线监控设备有1155台，监控餐饮单位1086家，大型的餐饮单位全部安装油烟在线监控系统，超过六成的餐饮单位安装了监控系统。越秀区的油烟在线监控系统总数约占整个市的61%。
“哪家餐饮企业未正常开启油烟净化设备，导致油烟排放超标，我们第一时间就能发现并及时制止”。越秀区环保局相关负责人介绍，油烟在线监控系统实时监视着油烟净化器的运行情况。当大厨炒菜时，系统界面清晰地显示出油烟的实时排放情况，所采集的数据通过无线网络传送到环保部门的监控平台上。
