生姜精油
以姜块茎经水蒸气蒸馏或超临界CO2萃取得到的精油。产品为红色澄明液体，具有姜的芳香。溶于油，有抗氧化作用。广泛应用于食用香料，是蛋糕、曲奇饼干、含醇饮料、各种香精的良好调味料。
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名称 |
项目 |
指标 |
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生姜精油 |
感官 |
红色澄明油状液体,具有姜特有芳香气味 |
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相对密度(25/25℃) |
0.870～0.882 |
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折光指数(20℃) |
1.488～1.494 |
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旋光度(20℃) |
-28°～-45° |
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重金属（以Pb计）/（mg/kg） |
≤10 |
姜油树脂
由姜块茎经提取精制而成，产品为褐色液体。具有姜的芳香和浓烈的姜辣味，溶于油。是肉制品、食品、饮料良好的辛香料。
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名称 |
项目 |
指标 |
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姜油树脂 |
感官 |
褐色粘稠体，具有典型的干姜气味 |
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挥发油含量/（ml/100g） |
≥30 |
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残留溶剂/（mg/kg） |
≤30 |
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砷/（mg/kg） |
≤3 |
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重金属（以Pb计）/（mg/kg） |
≤10 |